La ricetta Gnocchetti sardi al pesto di broccoli, briciole croccanti d’acciughe e riccioli di pecorino è un piatto unico e saporito che combina i sapori e i profumi della Sardegna con la freschezza dei broccoli e il gusto intenso delle acciughe. Questo piatto è tipicamente consumato durante la stagione estiva, quando i broccoli sono freschi e i pomodori sono al loro meglio.
Gli Gnocchetti sardi al pesto di broccoli, briciole croccanti d’acciughe e riccioli di pecorino sono un piatto che affonda le radici nella tradizione sarda, ma con un tocco moderno e creativo. Il pesto di broccoli dona un tocco di verde e freschezza, mentre le briciole croccanti d’acciughe aggiungono un tocco di sapore intenso e croccante.
- Tosta le mandorle in una padella antiaderente fino a quando non sono dorate e fragranti.
- Taglia il pane integrale a cubetti e friggilo in olio d’oliva fino a quando non diventa croccante, poi trita le acciughe e mescola con il pane.
- Prepara il pesto di broccoli con broccoli, aglio, peperoncino, olio e sale.
- Cucina gli gnocchetti sardi in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
- Scola gli gnocchetti e condiscili con il pesto di broccoli, poi aggiungi le briciole croccanti d’acciughe e i riccioli di pecorino.
- Aggiungi pomodori freschi tagliati a cubetti e mescola delicatamente.
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