Tagliatelle ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Tagliatelle ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi porcini
- olio
- pasta tipo tagliatelle
- pepe nero
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
Ricetta
procedimento Per preparare il primo piatto per prima cosa pulite i funghi .
Con un coltellino raschiate delicatamente il gambo del fungo per eliminarne la terra.
Nel caso in cui rimanga ancora qualche residuo spazzolate il gambo con un pennellino.
Delicatamente separate il cappello dei funghi dal gambo, e procedete lentamente per evitare di rompere il fungo.
Generalmente i funghi non devono essere lavati ma se i porcini dovessero risultare ancora sporchi e non riusciste ad eliminare per bene la terra solo con un panno umido, potreste passarli sotto l'acqua fredda il più velocemente possibile per evitare che si impregnino d'acqua.
A questo punto asciugate i funghi con un panno e tagliateli a fettine.
In una padella versate un filo d'olio extravergine d'oliva e fate rosolare uno spicchio d'aglio.
Aggiungete i funghi, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe nero e lasciate cuocere per una decina di minuti circa .
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