Crostata di mele meringata senza lattosio

Per realizzare la ricetta Crostata di mele meringata senza lattosio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Crostata di mele meringata senza lattosio

Ingredienti per Crostata di mele meringata senza lattosio

agar agaralbumiamido di maisburrocoloranti alimentaricurcumafarinafragolelattelimonimelemeringhemiele di acaciamoreoliorisouovavanigliazuccherozucchero a velozucchero di cannazucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Crostata di mele meringata senza lattosio

La ricetta Crostata di mele meringata senza lattosio è una variante moderna di un classico della pasticceria italiana.
La crostata con crema di mele è amata in ogni regione, gustata solitamente dopo pranzo o come dolce serale.
Si caratterizza per l’abbinamento perfetto tra la morbidezza della pasta frolla e la dolcezza delle mele arricchita dalla leggerezza della meringa, adatta a chi rinuncia al lattosio.

  • Preparate la pasta frolla senza lattosio usando farina, burro, zucchero semolato, uova, vaniglia, zucchero a velo e un pizzico di sale.
  • Stendere la pasta frolla e rivestire uno stampo da crostata.
  • Preparate il ripieno di mele utilizzando mele tagliate a fette sottili, zucchero di canna, curcuma, aglio, un tocco di limone e un po’ di acqua.
  • Cospargete il ripieno di mele con agar agar sciolto in poco latte.
  • Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo, montate gli albumi con uno pizzico di sale e zucchero semolato fino ad ottenere una meringa spumosa.
  • Una volta cotta la crostata, decorate la superficie con la meringa e cuocete per altri 10 minuti in forno.
  • Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare completamente prima di servire.

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