nell’ombra – grano saraceno e lenticchie con vellutata di porri alle mandorle

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nell’ombra – grano saraceno e lenticchie con vellutata di porri alle mandorle

La Taverna degli Arna
nell’ombra – grano saraceno e lenticchie con vellutata di porri alle mandorle
Ingredienti
  • funghi coltivati
  • grano saraceno
  • latte di mandorla
  • lenticchie
  • mandorle
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • porri
  • prezzemolo
  • sale
  • soia
  • tamari
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Innanzitutto mettere in ammollo le mandorle per un'intera notte. In una casseruola piuttosto ampia cuocere il grano saraceno , con due volumi di acqua, per circa 30 minuti per assorbimento. Nel frattempo in un'altra casseruola cuocere le lenticchie, per 15 minuti, nello stesso...

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