Filetto di maiale ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetto di maiale ai funghi", scopri come si prepara.
Filetto di maiale ai funghi
https://blog.giallozafferano.it/cucinaconmiasorella/
Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 60 Minuti
Ingredienti
- filetti di maiale
- funghi
- olio
- rosmarino
- vino rosso
Ricetta
procedimento è utile a sigillarlo e ad avere una cottura più omogenea e una carne più tenera.
A questo punto unire il vino e farlo sfumare.
Aggiustare di sale e pepe e aggiungere un po’ di acqua.
Chiudere la padella con il coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti.
Controllare comunque regolarmente la cottura e nel caso si dovesse restringere aggiungere altra acqua.
Nel frattempo, pulire i funghi con un panno umido e tagliarli a fettine.
Trascorso il tempo indicato, aggiungere i funghi in padella e proseguire la cottura per altri 10-15 minuti.
Una volta cotto l’arrosto, lasciare intiepidire nel tegame, togliendo rosmarino e spago.
Posizionare il filetto su di un tagliere ed affettare a piacere.
Servire qualche fetta di filetto di maiale ai funghi irrorandolo con il sughetto che si sarà formato nel tegame, filtrato in precedenza.
