Nero come il carbone!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Nero come il carbone!", scopri come si prepara.
Nero come il carbone!
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- malto
- miele
- olio
- olive
- orzo
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1.
Mettere in una ciotola il lievito, il malto d'orzo, l'acqua e l'olio.
Mescolare e aggiungere la polvere di carbone.
2.
Aggiungere le due farine poco alla volta, prima mescolando, poi impastando direttamente nella ciotola.
Infarinate leggermente un piano da lavoro e continuate ad impastare a mano per circa 7/8 minuti.
3.
Rimettere l'impasto nella ciotola e copritelo con della pellicola alimentare.
Lasciare lievitare in un luogo senza spifferi per circa due ore o fino a che l'impasto non raddoppiato.
4.
Scaldate il forno a 250 e mettete sul fondo una ciotola con dell'acqua.
Intanto riprendete l'impasto e formate dei panini.
Decorateli a piacere.
5.
Mettete i panini su una teglia foderata con carta da forno e fateli lievitare coperti da un panno leggermente inumidito per circa mezz'ora.
6.
Mettete i panini in forno, dopo 10 minuti abbassate la temperatura a 220, cuocete ancora per 30 minuti.
7.
Sfornate i panini e.
