Linguine robiola e speck…
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine robiola e speck…", scopri come si prepara.
Linguine robiola e speck…
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Ingredienti
- cipolla bianca
- formaggio robiola
- pasta tipo linguine
- pepe
- rosmarino
- sale
- speck
Ricetta
tagliare a listarelle lo speck affumicato, pelare la cipolla ed affettarla finemente.
Fare appassire la cipolla in poco olio EVO a fuoco lento, aggiungere lo speck.
Lasciare insaporire quindi sfumare col vino rosso, aggiungere il rosmarino ed un goccio di acqua.
Buttare la pasta a cottura nell'acqua bollente e mescolare.
Abbassare la fiamma della salsa quando il vino è consumato quindi aggiungere la robiola e lasciarla sciogliere bene e lentamente mescolando per qualche minuto.
Aggiungere sale, pepe, togliere dal fuoco e lasciare riposare fino a cottura della pasta ultimata.
A cottura della pasta ultimata colarla direttamente nella salsa riscaldando a fuoco lento e mantecando con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta.
Far bene amalgamare il tutto.
Impiattare a piacimento e' BUON APPETITO!!!!!!!!!!! Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una.
