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Marroncino di Melfi e la Varola: una castagna tutta lucana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Marroncino di Melfi e la Varola: una castagna tutta lucana", scopri come si prepara.

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Marroncino di Melfi e la Varola: una castagna tutta lucana

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Ingredienti

  • cacao amaro
  • cannella
  • castagne
  • ceci
  • chiodi di garofano
  • cioccolato fondente
  • farina di grano duro
  • mandorle
  • mosto
  • olio d'oliva
  • olio per friggere
  • uova
  • vanillina
  • vino bianco
  • zucchero

Ricetta

procedimento e guarda la videoricetta clicca qui per leggere i passi fondamentali della preparazione dei calzoncelli di Marroncino Le propriet delle castagne La castagna da sempre fonte pregiata di nutrienti e benefici.

Anticamente era considerata il " pane dei poveri " proprio per la capacit di sostituire, grazie anche alla farina che se ne ricava, il valore nutrizionale del pane integrale .

E' ricca di sali minerali (fosforo e potassio) e vitamine (soprattutto B2) fondamentali per la cura dei tessuti , ma anche di calcio per la formazione delle ossa e di acido folico per la prevenzione di malformazioni del feto in gravidanza .

Un'alimentazione ricca di castagne aiuta anche gli anemici , grazie alla presenza di ferro, e gli stitici in quanto contiene cellulosa, inoltre, poich un tonico del sistema venoso , particolarmente indicata se si ha predisposizione a varici o emorroidi .

La presenza di zuccheri la rende un ottimo surrogato.

vai alla ricetta completa link

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Marroncino di Melfi e la Varola: una castagna tutta lucana