Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo", scopri come si prepara.

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Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo

La mia cucina senza lattosio
Pizza napoletana fatta in casa come in pizzeria – ricetta Sorbillo
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • lievito di birra
  • mozzarella
  • ricotta
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Per tutta la procedura io ho seguito alla lettera questo video (videoricetta di Gino Sorbillo) Sciogliere il lievito in acqua e poca farina Aggiungere a poco a poco la farina fino a che l'acqua non si asciuga e trasferire il composto sul piano di lavoro Dopo aver formato un panetto l'impasto va 'asciugato' sbattendolo sul piano di lavoro dopo aver tirato e impastato la pasta Ripetere l'operazione finch l'impasto da 'umidiccio' diventa compatto, formare un panetto e metterlo a lievitare per almeno 4 ore in un recipiente di...

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