Polpo alla pignata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo alla pignata", scopri come si prepara.
Polpo alla pignata
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- olio
- patate
- peperoncino
- polipi
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 1,5 ore Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Patate (medie) 3 Cipolla 1 Carota 1 Sedano 1 costa Pomodori ramati 4 Prezzemolo 1 mazzetto Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio Vino bianco secco 1/2 bicchiere Olio extravergine d'oliva q.
Peperoncino q.
Sale q.
Preparazione Lavare bene il polipo e tagliarlo a pezzi.
Mettere in una casseruola il peperoncino, la cipolla, la carota, il sedano tutto a pezzetti e soffriggere con olio evo.
Aggiungere il polpo e sfumare con il vino.
Far evaporare, aggiungere i pomodori tagliati a dadini e il concentrato di pomodoro.
Salare, pepare coprire la casseruola con il coperchio e far.
