MACCHERONI ALLA BOLOGNESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " MACCHERONI ALLA BOLOGNESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
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MACCHERONI ALLA BOLOGNESE per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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- alcool
- brodo
- burro
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- farina
- noce moscata
- pancetta
- pasta tipo maccheroni
- sedano
- vino
- vino rosso
Ricetta
...Preparazione : La carne meglio tagliarla a punta di coltello, come anche la pancetta. Se questo vi risulta difficile, dite al vostro macellaio di passarla dal tritacarne col disco grande e una volta solo. Non utilizzare il cutter. Tritate finemente le verdure con il coltello, in modo che si vedano bene i pezzettini che devono restare interi. Non utilizzate il triattutto, perch tende a fare fuoriuscire i liquidi dai vegetali che una volta messi nella padella saranno cotti invece che rosolati. Fate soffriggere il trito di verdure con la pancetta ed il burro, entro un...
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