Braciole o brasciole di vitello al sugo

Per realizzare la ricetta Braciole o brasciole di vitello al sugo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Braciole o brasciole di vitello al sugo
Category secondi piatti

Ingredienti per Braciole o brasciole di vitello al sugo

  • aglio
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla
  • formaggio pecorino
  • olio d’oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • vino rosso
  • vitello

Preparazione della ricetta

Come preparare: Braciole o brasciole di vitello al sugo

La ricetta Braciole o brasciole di vitello al sugo risale alle tradizioni culinarie della cucina toscana, nota per i suoi sapori intensi e autentici. Questo piatto è un classico della cucina casalinga, solitamente servito durante i festeggiamenti di compleanno, occasioni speciali o semplicemente come piatto confortante per una serata in famiglia.

Si tratta di un piatto tipico che utilizza ingredienti di stagione, adatti a essere assaporati dopo una lunga preparazione. Il sugo denso e il vitello cotto con amore conferiscono al piatto una vera e propria identità gastronomica.

  • Taglia il vitello in fette sottili e uniscile in una ciotola insieme al pepe, allo sale e al prezzemolo tritato
  • In una padella cotta in cappello del prete con olio d’oliva extra-vergine soffriggi l’aglio e la cipolla
  • Unisci le carote e il sedano e continua la cottura fin quando non diventano teneri
  • Aggiungi la passata di pomodoro e il vino rosso, facendo cuocere per circa 15-20 minuti
  • Unisci le fette di vitello al sugo e continua la cottura per almeno 20-25 minuti
  • Entra il formaggio pecorino nel sugo di vitello e mescola delicatamente
  • Servi i braciole caldi, guarniti con ulteriore formaggio pecorino se desiderato

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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