Basmati vegetariano alla birra e taleggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Basmati vegetariano alla birra e taleggio", scopri come si prepara.

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Basmati vegetariano alla birra e taleggio

Il grembiulino Infarinato di Ale
Basmati vegetariano alla birra e taleggio
Ingredienti
  • birra
  • birra chiara
  • brodo vegetale
  • carita
  • formaggio taleggio
  • melanzane
  • olio
  • peperoni
  • piselli
  • riso
  • sale grosso
  • scalogno
  • zucchine
Ricetta

...tagliamola a tocchettini piccoli e facciamo lo stesso con tutte le altre verdure. Trasferiamole in una padella, aggiungiamo un cucchiaio di olio, un pizzico di sale grosso e saltiamole il tempo di farle ammorbidire. In un altro tegame affettiamo  finemente uno scalogno e facciamolo appassire insieme a due cucchiai di olio e una tazzina di acqua. Aggiungiamo quindi il riso, tostiamolo un paio di minuti e sfumiamolo con un bicchiere di birra chiara. Copriamo totalmente il riso con il brodo vegetale e lasciamolo cuocere lentamente per circa 15 minuti. Una volta ultimata la cottura e...

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