Ricetta, ingredienti e consigli per "SPEZZATINO AL GINEPRO", scopri come si prepara.
Preparazione: Mondate la cipolla e le carote e preparate un battuto fine.
Fate appassire a fiamma moderata il trito preparato in una casseruola capiente con l'aglio intero sbucciato e l’olio.
Quando l'olio comincia a sfrigolare, aggiungete i bocconcini di manzo e lasciateli rosolare bene su tutti i lati a fiamma vivace, mescolando ogni tanto con una paletta piatta.
Regolate di sale e pepe.
Quando la carne avrà cambiato colore, bagnate con il vino, lasciatelo evaporare, poi unite le bacche di ginepro, l’alloro e i pomodori pelati ben spezzettati.
Incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, aggiungendo via via poca acqua bollente ogni volta che il sughetto dovesse asciugarsi troppo.
A fine cottura, se necessario, regolate di sale e pepe.
Fonte: spadellandia SPEZZATINO AL GINEPRO Tagged on:.