Gnocchi alla zucca gratinati al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla zucca gratinati al forno", scopri come si prepara.
Gnocchi alla zucca gratinati al forno
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- farina
- formaggi
- grano
- margarina
- noce moscata
- parmigiano
- rosmarino
- sale
- salvia
- spezie
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento 1.
Per prima cosa lavate la zucca, eliminate semi e buccia e tagliatela a dadini piccoli.
Nel boccale versate 500 g di acqua e salatela, posizionate sul varoma il vassoio contenente la zucca , coprite con il suo coperchio e cuocete a varoma per 30 minuti circa.
2.
Una volta cotta la zucca fatela raffreddare , poi eliminate l'acqua di cottura dal boccale e metteteci dentro la zucca, aggiungete il sale, un pizzico di paprika, un pizzico di noce moscata e frullate a velocità da 5 a 6 per una decina di secondi.
Con una spatola riportate tutto sul fondo e ripetete l'operazione.
Aggiungete a questo punto la farina, l'uovo, 2 cucchiai di parmigiano e mescolate a velocità 5 per 20 secondi, spatolate e ripetete.
NOTA Se non avete il bimby potete preparare ugualmente gli gnocchi alla zucca.
Basterà cuocere a vapore la zucca, frullarla e poi, una volta raffreddata, procedere aggiungendo gli altri ingredienti e mescolando con una.
