Farrotto al radicchio rosso mantecato con burro d'arachidi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farrotto al radicchio rosso mantecato con burro d'arachidi", scopri come si prepara.
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Farrotto al radicchio rosso mantecato con burro d'arachidi
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- arachidi
- brodo vegetale
- burro d'arachidi
- carote
- cipolla
- farro
- lievito
- olio
- patate
- pepe
- radicchio rosso
- radice di zenzero
- sale
- scalogno
- sedano
- vino rosso
- zenzero
Ricetta
...preparazione del risotto, che in questo caso prende il nome di farrotto. Per dare corpo al mio farrotto al radicchio ho deciso di sfumarlo con un buon vino rosso e per conferirgli cremosit l'ho mantecato con il burro di arachidi, che mi autoproduco frullando arachidi tostate e un pizzico di sale. Ho aggiunto infine un tocco di freschezza al brodo vegetale che ho usato per la cottura, aggiungendo alle verdure un pezzo di radice di zenzero fresca. INGREDIENTI Farro perlato biologico, 250 grammi Brodo vegetale aromatizzato allo zenzero, 1 Litro 1 cespo di radicchio rosso 1...
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