nel bosco – ceci neri con funghi e cipolline

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nel bosco – ceci neri con funghi e cipolline

La Taverna degli Arna
nel bosco – ceci neri con funghi e cipolline

Tempo di preparazione: 2 Ore

Ingredienti
  • aceto di mele
  • aglio
  • anacardi
  • cavolfiore
  • cavolo nero
  • ceci
  • cipolline
  • erbe aromatiche
  • farina di ceci
  • funghi
  • funghi misti
  • lievito
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • pepe rosa
  • pioppini
  • sale
  • tabasco
Ricetta

...Procedimento: Per la cecina: stemperare la farina di ceci neri con 500 ml di acqua. Unire un pizzico di sale e due cucchiai di olio. Mescolare bene e far riposare circa 30 minuti. Mescolare nuovamente e trasferire in una teglia leggermente unta. Infornare, in forno caldo, a 200 gradi per circa 40 minuti. Per i funghi : pulire i funghi e stufarli, in una casseruola, in 200 m circa di olio di girasole. Cuocere a fiamma dolce, mescolando delicatamente. Condire con uno spicchio di aglio e erbe aromatiche a piacere (io santoreggia, alloro e rosmarino). Unire alcune bacche di pepe rosa....

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nel bosco – ceci neri con funghi e cipolline