Peperoni ripieni - Gemista
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni - Gemista", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni - Gemista
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- olio
- patate
- peperoni
- pomodori
- pomodori freschi
- prezzemolo
- riso
- sesamo
- zucchine
Ricetta
preparare Gemista a Ottobre, ve lo spiego subito: ogni volta che si va a fare spesa al supermercato i miei "cuccioli" mi tartassano con "mamma prepari una volta.
" con tanto di ingrediente principale schifoso in mano e vi assicuro che le schifezze precotte, preconfezionate, premasticate non mancano nemmeno da casa mia, ma non sono la regola.
Questa volta per mi sono corsi incontro con due peperoni in mano: "mamma, guarda! Peperoni rossi piccoli come quelli verdi coi quali fai gemista in Grecia! Mamma, ci fai gemista'" Quindi non ho potuto non accontentarli! Erano cos buoni che questa volta non mi hanno manco scartato l'uva passa che pur essendo facoltativa nella ricetta base, io metto sempre, perch mia nonna li faceva cos ed erano la fine del mondo! Per il ripieno usate un riso morbido che tiene poco la cottura, quindi Originario o Padano, in modo che formi un ripieno succoso, dolce e profumato di orto.
Non necessita di nessuna precottura in padella ecc.
