TRIGLIE ALLA LIVORNESE
Ricetta, ingredienti e consigli per " TRIGLIE ALLA LIVORNESE", scopri come si prepara.
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TRIGLIE ALLA LIVORNESE
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- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- prezzemolo
- triglie
Ricetta
...Preparazione : Squamate e pulite le triglie, o chiedete al vostro pescivendolo di prepararli. Sbucciate i pomodori (immergeteli per pochi minuti in acqua bollente e successivamente in acqua fredda), eliminate il picciolo e i semi e tagliate la polpa a dadini. Tritate finemente l' aglio ed il prezzemolo. Versate l' olio in un tegame capiente, aggiungete il tritto aglio/prezzemolo e fate appassire il soffrito, senza lasciarlo prendere colore. Aggiungete i pomodori, salate e pepate e lasciate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, fino a restringersi il sugo...
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