Diabella (Bavarese alla nocciola e cioccolato) di Montersino

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Ricette > Dolci e Dessert

Diabella (Bavarese alla nocciola e cioccolato) di Montersino

zucchero, lievito e farina
Diabella (Bavarese alla nocciola e cioccolato) di Montersino
Ingredienti
  • cioccolato al latte
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • gelatina
  • latte intero
  • panna fresca
  • pasta di nocciole
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione: 2 ore Cottura: 45 minuti Porzioni: 15 porzioni Costo: Medio Ingredienti per la bavarese Latte intero 270 g Tuorli 110 g maltitolo (oppure zucchero) 40 g Cioccolato bianco al maltitolo (oppure cioccolato bianco) 270 g Pasta di nocciole 100 g Gelatina in fogli 10 g Panna fresca liquida 570 g Per la ganache da inserimento Cioccolato fondente al 55% 150 g Cioccolato al latte ...

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