La ricetta Vellutata di zucca con pancetta per halloween è un piatto autunnale rustico e saporito, perfetto per concludere una cena in famiglia o per un’affascinante degustazione ad Halloween. La dolcezza della zucca si sposa con il croccante della pancetta e la profumata foglie di salvia, creando un abbinamento irresistibile.
Per preparare un gustosissimo vellutata, segui questi semplici passaggi:
- Soffriggere la cipolla tritata con l’aglio e un poco di olio in un tegame capiente.
- Aggiungere la pancetta a cubetti e farla rosolare fino a renderla croccante.
- Aggiungere la zucca, tagliata a pezzetti, e le patate.
- Sfumare con il brodo vegetale.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per circa 20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
- Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Condire con sale, pepe e aggiungere le foglie di salvia.
- Servire caldo, guarnito con una spolverata di pepe nero e una fetta di pancetta croccante.
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