BISCOTTI SALATI ALLA ZUCCA E PARMIGIANO

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BISCOTTI SALATI ALLA ZUCCA E PARMIGIANO

Cucinoconpoco.it
BISCOTTI SALATI ALLA ZUCCA E PARMIGIANO
Ingredienti
  • farina
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • sale
  • zucca
Ricetta

...Preparazione: Tagliate la polpa di zucca a tocchetti e cuocetela al microonde alla massima potenza per dieci minuti, poi schiacciatela con la forchetta, riducendola in purea. Mettete la farina, il parmigiano, la purea di zucca, l'olio extravergine e un pizzico generoso di sale in una terrina e amalgamate tutto, fino a ottenere un panetto omogeneo, che farete riposare in frigo per mezz'ora. Estraete il panetto dal frigo, stendetelo in una sfoglia di circa 3 millimetri di spessore e tagliatelo con i tagliabiscotti che preferite o con un bicchiere oppure anche a quadretti...

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