Macarons salati (ai gusti delle pizze di Franco Pepe)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Macarons salati (ai gusti delle pizze di Franco Pepe)", scopri come si prepara.

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Macarons salati (ai gusti delle pizze di Franco Pepe)

Profumo di Limoni
Macarons salati (ai gusti delle pizze di Franco Pepe)
Ingredienti
  • aglio
  • albumi
  • basilico
  • coloranti alimentari
  • farina di mandorle
  • finocchietti selvatici
  • formaggio grana
  • meringhe
  • mozzarella di bufala
  • origano
  • pomodori
  • ricotta
  • salame
  • sale
  • sciroppo
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato
Ricetta

...preparati a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e per non più di 3 ore. Il tempo varia in base all’umidità: sui gusci dovrà infatti crearsi una sorta di pellicola fine, secca e resistente, che diventerà croccante in fase di cottura. Grazie all’umidità il guscio si solleverà senza screpolarsi e si formerà il collarino alla base. Per essere sicuri che i vostri gusci siano pronti per essere cotti, sfiorate delicatamente la superficie con un dito: se la pasta non si incollerà più al dito, potete allora procedere alla cottura. 6)Cottura Infornate i gusci...

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