Crostatine al cacao e cannella,ganache al cioccolato e mousse ai lamponi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine al cacao e cannella,ganache al cioccolato e mousse ai lamponi", scopri come si prepara.
Crostatine al cacao e cannella,ganache al cioccolato e mousse ai lamponi
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/
Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cannella
- cioccolato
- cioccolato fondente
- confettura
- farina
- farina 00
- gelatina
- lamponi
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
procedimento e la costruzione del dolce è davvero molto semplice , e in mancanza di stampi monoporzione si utilizza uno stampo grande (cm 18).
Difficoltà: Media Cottura: 15/18 minuti Porzioni: 6 crostatine Costo: Basso Ingredienti Per la frolla al cacao e cannella Farina 00 130 g Farina 0 100 g uovo 1 Tuorlo 1 Zucchero a velo 100 g Cacao amaro in polvere 30 g Burro (morbido) 150 g Sale 1 pizzico Per la mousse ai lamponi Lamponi (freschi o congelati) 125 g Zucchero 1 cucchiaio Acqua 1 cucchiaio zucchero semolato 35 g Acqua 20 ml Gelatina in fogli 2 fogli Panna fresca liquida 130 ml per la Ganache al cioccolato Panna fresca liquida .
