La ricetta Palline di patate e teff con Pleurotus e Champignon gluten free è un piatto originario delle regioni settentrionali d’Europa, dove i funghi selvatici e le patate sono ingredienti tradizionali. Questo piatto presenta un connubio di sapori unici e intensi, tra la dolcezza delle patate e la terra nota dei funghi. Solitamente gustato come antipasto o contorno, è una vera delizia per gli amanti dei funghi e della cucina gluten free.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbucciare e lessare le patate fino a quando non saranno tenerissime.
- Schiacciare le patate e mescolarle con la farina e la fecola di patate.
- Impastare il composto finché non sarà liscio e omogeneo.
- Formare delle palline di circa 2 cm di diametro.
- Far rosolare le palline in una padella con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungere i funghi Pleurotus e Champignon e far cuocere per 5-7 minuti.
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