Polpette di alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di alici", scopri come si prepara.
Polpette di alici
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Ingredienti
- alici
- formaggio pecorino
- olio
- pane
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
procedimento Per preparare le polpette di alici per prima cosa iniziate col pulire il pesce.
Staccate la testa, eliminate le interiora e aprite il pesce e in modo estraete la spina dorsale .
Rimuovete infine la coda e lavate le alici sotto l'acqua, asciugatele tamponandole delicatamente.
Tagliate le alici con una forbice grossolanamente in modo da ottenere piccoli pezzi e unite il pesce in una ciotola con gli altri ingredienti.
Mescolate dunque le alici con il pane sbriciolato, il pecorino grattugiato, l'uovo e il prezzemolo tritato finemente.
Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparate con l'impasto le polpette di 5 cm di diametro circa.
LEGGI ANCHE: Alici In Tortiera Alla Calabrese Passate poi le polpette nel pangrattato e mettete a scaldare in una padella l'olio extravergine d'oliva.
Quando l'olio sarà ben caldo, .
