Panna cotta brulè con terra al caffè

Per realizzare la ricetta Panna cotta brulè con terra al caffè nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Panna cotta brulè con terra al caffè
Category dolci

Ingredienti per Panna cotta brulè con terra al caffè

  • agar agar
  • amido di mais
  • cannella
  • farina di farro
  • garofano
  • latte
  • latte intero
  • limoni
  • maraschino
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • panna
  • scorza di limone
  • stracchino
  • vino
  • vino rosso
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato

Preparazione della ricetta

Come preparare: Panna cotta brulè con terra al caffè

La ricetta Panna cotta brulè con terra al caffè

Questo delizioso piatto è nato dall’unione tra la tradizione italiana e l’esotismo del caffè, creando un’esperienza gastronomica unica. La Panna cotta brulè con terra al caffè è un dessert ideale per il fine settimana o per le occasioni speciali, poiché combina la morbida cremosità della panna cotta con la profumata terra al caffè e il gusto deciso del brulè.

  • Preparare il caffè: miscelare 200 ml di acqua con 2 tazze di vino rosso e 1 cucchiaino di zucchero di canna. Versare il composto in un contenitore e lasciarlo raffreddare.
  • Filtrare il caffè: versare il composto in una caffettiera e lasciarlo filtrare in un’insalatiera.
  • Mischiare gli ingredienti per la panna cotta: combinare 250 ml di latte, 250 ml di acqua, 20 g di agar agar, 20 g di amido di mais, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di zucchero semolato in un pentolino. Portare a bollore mescolando delicatamente.
  • Cernire e raffreddare la panna cotta: cernire il composto e versarlo in portate individiali. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
  • Cuocere la terra al caffè: miscelare 50 g di farina di farro con 25 g di olio e 25 g di scorza di limone. Cuocere in forno a 180° C per 20-25 minuti, continuando a mescolare ogni 5 minuti. Lasciar raffreddare.
  • <li.getAssemble e cuocere il brulè: miscelare 50 g di stracchino con 25 g di zucchero semolato e 10 g di maraschino. Cuocere in forno a 180° C per 10-15 minuti.

  • Bruciare il brulè: cospargere con 1 cucchiaio di zucchero di canna e cuocere in forno a 220° C per 5-7 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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