Panna cotta brulè con terra al caffè

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta brulè con terra al caffè", scopri come si prepara.

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Panna cotta brulè con terra al caffè

Papilla Monella
Panna cotta brulè con terra al caffè
Ingredienti
  • agar agar
  • amido di mais
  • cannella
  • farina di farro
  • garofano
  • latte
  • latte intero
  • limoni
  • maraschino
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • panna
  • scorza di limone
  • stracchino
  • vino
  • vino rosso
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Inizia a preparare la panna cotta brulè con terra al caffè scaldando 400 gr di latte in cui avrai tuffato la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. Spegni prima del bollore e lascia in infusione per 10’. Elimina gli aromi, aggiungi l’agar agar e lo zucchero semolato e rimetti sul fuoco. Porta a bollore e lascia sobbollire per 4’ mescolando con una frusta. Togli dal fuoco, aggiungi lo stracchino a pezzetti e mescola con la frusta finchè il formaggio sarà completamente sciolto.  Versa negli stampini e lascia raffreddare per circa...

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