Panna cotta brulè con terra al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta brulè con terra al caffè", scopri come si prepara.
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Panna cotta brulè con terra al caffè
Papilla MonellaIngredienti
- agar agar
- amido di mais
- cannella
- farina di farro
- garofano
- latte
- latte intero
- limoni
- maraschino
- olio
- olio di semi di girasole
- panna
- scorza di limone
- stracchino
- vino
- vino rosso
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione Inizia a preparare la panna cotta brulè con terra al caffè scaldando 400 gr di latte in cui avrai tuffato la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone. Spegni prima del bollore e lascia in infusione per 10’. Elimina gli aromi, aggiungi l’agar agar e lo zucchero semolato e rimetti sul fuoco. Porta a bollore e lascia sobbollire per 4’ mescolando con una frusta. Togli dal fuoco, aggiungi lo stracchino a pezzetti e mescola con la frusta finchè il formaggio sarà completamente sciolto. Versa negli stampini e lascia raffreddare per circa...
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