La Reginella

Ingredienti

• amido di mais
• arance
• buccia d'arancia
• cannella
• cognac
• curcuma
• farina 00
• farina di riso
• lievito in polvere
• noci
• olio di semi
• sale
• sesamo
• succo d'arancia
• zucca
• zucchero

Ricetta

mettetela per qualche minuto in una padella antiaderente per abbrustolirla leggermente.

Mettete nel tritatutto le noci, tritatele grossolanamente e mettetele da parte.

Poi metteteci la zucca tagliata a cubetti e tritatela bene.

Aggiungete la cannella e la curcuma, l'olio e il succo d'arancia o il cognac e mescolate con un mestolo in legno.

Continuate aggiungendo la farina, l'amido e il lievito setacciati.

E i nfine aggiungete le noci e la buccia d'arancia abbrustolita (che io ho dimenticato).

Rovesciate in una tortiera foderata da carta forno e infornate a forno ventilato prescaldato a 160C gradi per 50 minuti (oppure a 175C in forno statico sempre prescaldato).

Dopo tale tempo fatte la prova stecchino.

Infilate uno stecchino che deve uscire pulito, senza impasto attaccato.

La mia era pronta dopo 50 minuti ma credo che dipenda anche dalla succosit della zucca! Pubblicato da Apriti Sesamo a 12:24 .

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