Torta ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta ricotta e pere", scopri come si prepara.
Torta ricotta e pere
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- lievito per dolci
- limoni
- nocciole
- panna
- panna da montare
- pere
- ricotta
- vanillina
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Cominciamo a preparare i dischi di pasta biscotto che accoglieranno il ripieno.
Tritate le nocciole fino a ricavarne una farina.
Da parte mescolate il burro con lo zucchero fino a creare una crema.
Aggiungiamo la farina 00 e la granella fine di nocciole.
Mescoliamo tutto fino a far amalgamare le polveri.
Aggiungete il lievito e amalgamate anch'esso.
Montate a neve ferma gli albumi e, con molta attenzione, mescolateli al composto alla nocciola.
Foderate di carta forno due tortiere del diametro di 24cm e lasciate cuocere ognuna a 180° per circa 20 minuti.
Vi accorgerete che sono pronti perché cambieranno colore e diventeranno di un marroncino tostato niente male.
Per il ripieno, invece, tagliare le pere sciroppate a cubetti.
Se non avete le pere sciroppate, potete sbucciare una pera, tagliarla a cubetti e lasciarla sciroppare in 50g di zucchero, burro q.
e il succo di 1 limone.
Da parte montare la panna ed unirla alla ricotta che.
