Sogliola fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliola fritta", scopri come si prepara.
Sogliola fritta
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Ingredienti
- farina
- limoni
- olio
- olio per friggere
- pepe
- sale
- sogliole
Ricetta
Procedimento Tutto qui' Vi ho detto che è davvero una ricetta strafacile! Allora cominciamo! Procuratevi delle soglioline grandi quanto il palmo di una mano.
Non devono essere troppo grande o la panatura non avrà l'effetto croccante che vogliamo.
Pulitele o compratele già private della pelle e della testa.
Riscaldate dell'olio di semi in una padella e cominciate ad impanare le sogliolette.
In una ciotola versate della farina, 100g al massimo.
Salate, pepate e mescolate bene.
Impanate da entrambi i lati le sogliolette e scuotetele per eliminare la farina in eccesso.
Poggiatele delicatamente nell'olio caldo e cuocetele bene da entrambi i lati.
Scolate l'olio in eccesso e poggiatele su carta assorbente.
Ecco la vostra sogliola fritta! Vi assicuro che sarà di una delicatezza unica! Servite tiepide con un contorno di verdure.
Io qui ho usato dei carciofi lessi e saltati in padella con capperi e prezzemolo.
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