Pasta sfoglia di Montersino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta sfoglia di Montersino", scopri come si prepara.

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Pasta sfoglia di Montersino

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Pasta sfoglia di Montersino
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • sale
Ricetta

...Procedimento Cominciamo dal  pastello . In una planetaria mescoliamo la farina ed il sale. Azioniamo l'impastatrice con l'attrezzo a gancio, quello per gli impasti duri. Versiamo l'acqua poco a poco finché non la avrà assorbita tutta. Su un tagliere, senza aggiungere farina, impastiamo bene fino ad incordare il panetto. Chiudiamolo nella carta forno e lasciamolo riposare in frigorifero. Adesso passiamo al  panetto . Poggiare il burro freddo tra due fogli di carta e martellarlo con il matterello. Lo schiacciamo così per farlo ammorbidire naturalmente, senza...

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