Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni gratinati", scopri come si prepara.
Procedimento Avete dato uno sguardo agli ingredienti' Non vi sembrano tutti elementi molto poveri e davvero di basso profilo' Non a caso la cucina campana consta di una miriade di ricette, spesso ricette povere e riguardanti la vita di campagna.
Si fa molto uso di verdure e, si sa, le verdure chiamano pane.
Pane raffermo per l'esattezza, così non si butta niente.
Cominciamo a sporcarci le mani (e la cucina), lavando i peperoni e arrostendoli sulla fiamma viva del fornello aiutandoci con una griglia, se avete quelle tonde da forno ancora meglio! Non bisogna necessariamente abbrustolirli sul fornello, potete anche passarli in forno a 200° per 10 minuti, questo passaggio serve solo a spellarli.
Come vi piace di più.
potete anche lessarli volendo! Comunque, cotti e spellati i peperoni, si privano dei semi e si tagliano in lunghe listarelle.
Ogni listarella verrà posizionata in una teglia di cui verrà foderato il fondo.
Adesso arriva il.