CROSTATA DI RICOTTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA DI RICOTTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO", scopri come si prepara.
CROSTATA DI RICOTTA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- latte
- latte di soia
- limoni
- mandorle
- pasta frolla
- pinoli
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta sultanina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Preparare la frolla.
Mescolare la farina con lo zucchero e la vanillina, aggiungere il burro e impastata ottenendo un composto molto granuloso.
Aggiungere l’uovo e, se fosse necessario 2 cucchiai di latte.
Lavorare la pasta molto velocemente e farla riposare 1/2 ora in frigo avvolta nella pellicola.
Stendere la frolla aiutandosi con un mattarello e rivestire uno stampo per crostate precedentemente imburrato e infarinato Rifilare i bordi e bucherellare il fondo per evitare che si gonfi.
Preparare la ricotta e raccoglierla in una terrina.
Unire lo zucchero a velo e i tuorli e mescolare il tutto.
Aggiungere l’uvetta scolata e strizzata, la cannella, le mandorle tritate grossolanamente, la farina, il succo e la scorza del limone grattugiata.
Amalgamare il tutto.
Imburrare, infarinare una tortiera e rivestirla con la pastafrolla.
Riempire con il composto di ricotta.
Con la pasta avanzata fare dei rotolini e formare una griglia.
