La ricetta Tortelloni di pasta fresca all’uovo, tutti i trucchi per realizzarli è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria dell’Emilia-Romagna. Questo piatto tradizionale si caratterizza per i suoi sapori delicati e morbidi, grazie all’utilizzo di ingredienti freschi di alta qualità. Di solito, viene servito in occasioni speciali come matrimoni e feste festive.
- Inizia disponendo sulla superficie di lavoro la farina, l’olio, il sale e la semola di grano.
- Aggiungi le uova e inizia a impastare il tutto fino a quando l’impasto non sarà liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti prima di procedere con la lavorazione.
- Stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e inizia a tagliare i rettangoli di pasta fresca.
- Forma i tortelloni disponendo al centro di ogni rettangolo un cucchiaino di ripieno e piegando le estremità.
- Cuoci i tortelloni in acqua bollente salata per circa 3-5 minuti.
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