BACI DI ALASSIO
Ricetta, ingredienti e consigli per " BACI DI ALASSIO", scopri come si prepara.
BACI DI ALASSIO
https://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/
Ingredienti
- albumi
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- miele
- nocciole
- vaniglia
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione : Se non avete a disposizione delle farine di mandorle e di nocciole, potete macinare finemente rispettivamente mandorle e nocciole spellate.
Fate sciogliere il burro e lasciate raffreddare.
In una ciotola mescolate le polveri : la farina delle mandrole, la farina delle nocciole, lo zucchero a vero ed il cacao.
Aggiungete gradatamente gli albumi, il miele, il burro fuso e aggiungete anche i semini della bacca di vaniglia.
Mescolate fino a prendere un' impasto omogeneo, consistente assai.
Ponete in sac-a-poche munito di bocchetta dentata No12 e formate dei mucchieti su una teglia rivestita con carta forno.
Lasciate asciugare per tutta la notte a temperatura ambiente.
Il giorno dopo infornateli in forno gi caldo a 220C, modalit statico e lasciate cuocere per 5 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Quando saranno ben freddi accoppiateli con il cioccolato fuso (e preferibilmente anche temperato).
Consumateli.
