Cipolle ripiene
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cipolle ripiene", scopri come si prepara.
Cipolle ripiene
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Ingredienti
- caciocavallo
- carne di salsiccia
- cipolla rossa
- formaggio pecorino
- olio
- pangrattato
- pepe
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
- vitello
Ricetta
procedimento Per realizzare questo piatto per prima cosa preparate le cipolle.
Prima di iniziare la preparazione, lasciate le cipolle in acqua fredda per una mezzoretta circa.
Trascorso questo tempo sbucciatele e lasciatele sbollentare per 20 minuti in acqua bollente salata.
Una volta cotte, scolatele e lasciate raffreddare.
Tagliate delicatamente la calotta superiore delle cipolle e lasciatela da parte.
Svuotate l'interno di ogni cipolla in modo da creare lo spazio da riempire e tritatelo finemente.
Fate soffriggere per qualche minuto il trito ottenuto in una padella con un filo d'olio.
In una ciotola preparate il ripieno unendo al soffritto la salsiccia spellata e sbriciolata, i l trito di vitello, l'uovo, il pecorino, il prezzemolo tritato e il pangrattato.
Mescolate con le mani tutti gli ingredienti fin quando non siano ben amalgamati.
Se l'impasta dovesse risultare troppo morbido aggiungete un altro po' di.
