La ricetta I pani regionali lucani è un autentico simbolo della tradizione culinaria lucana. Questo piatto nasce dalla fusione di ingredienti semplici e dalla passione dei contadini lucani che, per secoli, hanno lavorato la terra e coltivato il grano. Il sapore rustico e lievemente dolce dei pani regionali lucani è tipico della cucina tradizionale lucana e si sposa alla perfezione con i prodotti locali come l’olio d’oliva, il peperone crusco e la ricotta. È un piatto da gustare con calma, in compagnia di amici e familiari, magari durante una giornata di festa o di relax in campagna.
- Inizia mescolando 500 g di farina 00 con 100 g di grano, 10 g di lievito e 10 g di sale.
- Lascia lievitare il composto per almeno 2 ore in un luogo tiepido, coperto con un panno.
- Fai riposare il composto per 30 minuti.
- Dividi il composto in 4 parti uguali e forma i pani.
- Fai cuocere i pani in forno a 220°C per 20-25 minuti.
<liUna volta lievitato, aggiungi 50 g di semola di grano e impasta il tutto.
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