La ricetta Sfoglia per lasagna verde è un classico della cucina italiana. Originario delle regioni del Nord, questo piatto è noto per la sua croccantezza e per la presenza di sfoglia fatta in casa, che di solito avvolge una varietà di ingredienti. Gli ingredienti tipici sono sempre stati quelli della tradizione: spinaci, uova, farine e sale. Questo ricetta è spesso servito come seconda portata in occasione di pranzi e cene importanti.
- Per iniziare, impastare 250g di farina, 100g di farina 00 e 50g di farina di semola con 1 pizzico di sale. Aggiungere acqua tiepida e lavorare l’impasto fino a raggiungere una consistenza liscia e omogenea.
- Raggiunta la consistenza desiderata, lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti. Successivamente, stendere l’impasto a sfoglia per formare la sfoglia verde.
- Intantanto, in una padella, soffriggere 200g di spinaci con un po’ di olio. Aggiungere 2 uova sbatte e mescolare bene per creare una crema omogenea.
- Rendere la sfoglia verde più sottile e tagliarla in tante strisce per unire bene ai nostri ingredienti.
- Infine riunire tutti gli ingredienti e servire il proprio pranzo in un bel piatto da portata.
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