Controfiletti di pollo alla birra…

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Controfiletti di pollo alla birra…

Un Tipografo in cucina
Controfiletti di pollo alla birra…
Ingredienti
  • birra
  • farina di grano saraceno
  • olio
  • origano
  • pepe
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • vino bianco
  • zucchine
Ricetta

...Preparare un soffritto misto in poco olio da frittura, lasciare insaporire e buttarvi le zucchine a rondelle. Lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma viva mescolando spesso, quindi sfumare col vino bianco ed abbassare il fuoco. Aggiungere acqua per portare a termine la cottura, timo, origano, sale e pepe. Quando la durezza delle zucchine è accettabile togliere dal fuoco e lasciar riposare. Passare nella farina di grano saraceno i controfiletti di pollo e farli friggere in poco olio da frittura a fuoco lento, girarli dopo qualche minuto e sfumare con la birra. Alzare la fiamma,...

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