Torta Verde del Ponente Ligure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Verde del Ponente Ligure", scopri come si prepara.

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Torta Verde del Ponente Ligure

DaniCucina
Torta Verde del Ponente Ligure
Ingredienti
  • basilico
  • bietole
  • cipolla
  • farina
  • farina 00
  • noce moscata
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • sale
  • salvia
  • trito aromatico
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...PROCEDIMENTO Impastare a mano in una ciotola la farina con l'acqua tiepida, l'olio e un pizzico di sale. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con carta pellicola e lasciare riposare almeno 30 minuti in frigorifero. Mettete il riso a bollire in acqua leggermente salata, intanto pulite le verdure (bietole e zucchine). Scottate un paio di minuti le bietole (se le foglie sono troppo grandi eliminate la parte più dura e fibrosa della costa). Strizzate e tritate con una mezzaluna. Tritate la cipolla e fate imbiondire a fuoco basso in una capiente padella...

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