CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA

Ricetta, ingredienti e consigli per "CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA", scopri come si prepara.

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CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA

La Cadrega
CARPACCIO DI ZUCCHINE AI CAPPERI LIMONE E MENTA
Ingredienti
  • capperi
  • menta
  • olio
  • origano
  • pepe
  • sale
  • succo di limone
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a metà in senso orrizontale (per ottenere due pezzi) e poi ancora a metà. In questo modo utilizzando una mandolina o un pelapatate, si potranno ottenere tante fettine sottili. Chi possiede l’affettatrice direi che è ottima a questo scopo. Mettete per 1 oretta le fettine di zucchine a strati in un colapasta aggiungendo spizzichi di sale fine, servirà ad estrarre il liquido di vegetazione, lasciandole più asciutte e meno acquose. Preparate la marinata in questo modo: in una ciotolina...

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