GNOCCHI DI PANE RAFFERMO
Ricetta, ingredienti e consigli per "GNOCCHI DI PANE RAFFERMO", scopri come si prepara.
GNOCCHI DI PANE RAFFERMO
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Ingredienti
- farina
- latte
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Tagliare il pane raffermo a pezzetti e immergerlo nel latte.
Far ammorbidire il pane, eliminare l’eventuale latte residuo e aggiungere la farina, il Parmigiano Reggiano, l’uovo, il sale e il pepe nero impastando per bene.
Una volta ottenuto un impasto facilmente lavorabile e modellabile, formare tanti filoncini di circa 2 cm.
di spessore e tagliarli a tocchetti.
Con l’apposito attrezzo per gli gnocchi o l’aiuto di una forchetta, conferire ai tocchetti di impasto la classica forma degli gnocchi.
Far riposare gli gnocchi per almeno un quarto d’ora su un vassoio leggermente infarinato.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata scolandoli, con l’aiuto di una schiumarola, circa 2 minuti dopo il loro riaffioro a galla.
Condire gli gnocchi di pane raffermo con il sugo desiderato e servire subito in tavola.
Fonte: chiccodiriso GNOCCHI DI PANE RAFFERMO Tagged on:.
