Ricetta Torta al Pistacchio

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Ricetta Torta al Pistacchio

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Ricetta Torta al Pistacchio
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • cognac
  • farina 00
  • lievito
  • nutella
  • pan di spagna
  • pistacchi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Sbattete gli albumi a neve ferma in una ciotola, aiutandovi nel procedimento aggiungendo un pizzico di sale. In un'altra terrina mettete lo zucchero con i tuorli e montarli per bene fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la farina setacciata, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, un bicchierino di cognac, il pistacchio tritato e il lievito anch'esso setacciato. Amalgamate il tutto facendo attenzione a non smontare il composto. E' importante che utilizziate dei pistacchi non tostati e non salati. Finite unendo poco alla volta gli albumi...

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