Ricetta dell'ExPasticcere Pizzette e Salatini

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Ricetta dell'ExPasticcere Pizzette e Salatini

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Ricetta dell'ExPasticcere Pizzette e Salatini
Ingredienti
  • burro
  • farina
  • sale
Ricetta

...Procedimento per la sfoglia: Impastare farina sale ed aggiungere a filo l'acqua ad ottenere una pasta morbida. Impastare il burro con i 75 g di farina e far riposare 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo che il burro riposa in frigorifero muovere la pasta ogni 5 minuti fino ad ottenere un impasto elastico. Aiutandosi con un pizzico di farina allargare la pasta appoggiando al centro il panetto di burro precedentemente appiattito, ricoprendolo da tutti i lati con la pasta. Allungare con il matterello la pasta piegando poi i due lati pi corti verso il centro del lato pi lungo e...

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