Ricetta Torta di Rose con Crema Pasticciera e Fragole di Fulvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta Torta di Rose con Crema Pasticciera e Fragole di Fulvia", scopri come si prepara.
Ricetta Torta di Rose con Crema Pasticciera e Fragole di Fulvia
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Ingredienti
- brioches
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- farina manitoba
- fragole
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento: Preparate la pasta brioche cos: mettete le farine setacciate nella planetaria (oppure se fate a mano, fate una fontana sull'asse).
Aggiungete il lievito, il latte a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero e il miele.
Profumate con la scorza di limone e la vaniglia, quindi impastate per circa 8 minuti a velocit minima.
Fate ammorbidire il burro ed incorporatelo, aggiungendo quindi anche il sale.
Lasciate impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Mettete a lievitare il composto in una ciotola coperta al riparo da correnti d'aria e in un luogo caldo.
Dovr raddoppiare il proprio volume.
Nel frattempo preparate la crema pasticciera cos (vi assicuro una crema liscia e senza grumi!): fate bollire il latte con l'estratto di vaniglia e la scorza (mi raccomando, solo la parte gialla perch quella bianca amarissima), quindi toglietelo dal fuoco, filtratelo e lasciatelo intiepidire.
Lavorate in una ciotola i tuorli con.
