Ricetta delle sfoglie by Expasticcere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta delle sfoglie by Expasticcere", scopri come si prepara.
Ricetta delle sfoglie by Expasticcere
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Ingredienti
- burro
- farina
- sale
Ricetta
Procedimento: Mettere nella planetaria la farina con il sale ed iniziare a d impastare, aggiungere poi a filo l'acqua fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido aggiungere un po di farina e lasciare riposare per 10 minuti.
Nel frattempo mescolare il burro con la farina e lasciarlo poi raffreddare in frigo per mezz'ora.
Lavorare il primo composto di pasta ogni 5 minuti in modo da ottenere un impasto bello liscio.
Una volta ottenuto un impasto bello elastico adagiare all'interno della sfoglia il panetto di burro e farina precedentemente preparato e coprirlo completamente con la pasta e tirarlo dalla parte pi lunga non il mattarello, piegare poi la pasta in quattro e mettere in frigorifero a riposare ripetere l'operazione per quattro volte.
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