La ricetta della Torta Magica di Azzurra
Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta della Torta Magica di Azzurra", scopri come si prepara.
La ricetta della Torta Magica di Azzurra
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Ingredienti
- burro
- farina
- latte intero
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa preparare lo stampo che dovr essere imburrato e rivestito con carta da forno adagiandola in modo curato (ritagliare i lati e il fondo in modo che non si creino pieghe) e preriscaldare il forno a 160C.
Far fondere il burro (a bagnomaria o nel microonde) senza farlo scurire e lasciare da parte.
Scaldare a fuoco basso il latte con dentro i semi della bacca di vaniglia (non far bollire, il latte dovr essere tiepido).
Separare i tuorli dagli albumi che dovranno essere a temperatura ambiente.
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero (almeno 10 minuti) in modo da ottenere un composto gonfio e spumoso e sempre sbattendo, unire il cucchiaio di acqua calda.
Poco alla volta unire il burro ormai freddo e continuare a sbattere per qualche secondo; unire la farina setacciata facendo attenzione a non formare grumi e il latte tiepido a pi riprese, il tutto sempre mentre state sbattendo.
A questo punto montare gli albumi e dopo.
