La ricetta dei cannoli siciliani di Peppa
Ricetta, ingredienti e consigli per "La ricetta dei cannoli siciliani di Peppa", scopri come si prepara.
La ricetta dei cannoli siciliani di Peppa
http://blogdolci.com/
Ingredienti
- canditi
- cannella
- cialde
- farina
- gocce di cioccolato
- liquore
- olio per friggere
- ricotta
- sale
- strutto
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento per l'impasto: Mettere la farina su un piano con al centro tutti gli altri ingredienti e lavorarli tutti insieme fino ad ottenere un impasto molto elastico.
Stendere l'impasto in una sfoglia molto sottile (1/2 mm).
Ricavare dei quadrati di circa 10 cm.
Avvolgere i quadrati ottenuti sugli appositi stampi per cannoli, facendo aderire al centro due dei quattro angoli, bagnandoli con un po' di acqua.
Friggere in olio caldo fino alla completa doratura, metterli su carta assorbente, e quando si saranno raffreddati, estrarre delicatamente i cilindri.
Procedimento per il ripieno: Mettere la ricotta in un colapasta appoggiato in una ciotola, in frigo per una notte, in modo che perda l'acqua in eccesso.
In una ciotola, passare la ricotta con un passaverdure per renderla finissima.
Aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina, le gocce di cioccolato, la cannella e i canditi (facoltativo), amalgamare tutti gli ingredienti con una.
