Panettone ripieno ai frutti di bosco: ricetta per 12 porzioni

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Panettone ripieno ai frutti di bosco: ricetta per 12 porzioni

Ricette Expasticcere - Blogdolci
Panettone ripieno ai frutti di bosco: ricetta per 12 porzioni
Ingredienti
  • fragole
  • frutti di bosco
  • grand marnier
  • lamponi
  • mirtilli
  • panettone
  • panna
  • panna montata
  • ribes
  • rum
  • sciroppo
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione Mettete in una ciotola tutti i frutti (mirtilli, lamponi, fragole, ribes) insieme con 2 cucchiaiate di zucchero e 2 di rum. Schiacciate la frutta con una forchetta e lasciatela macerare per un'ora. Intanto fate bollire per 20 secondi 70 g di acqua con 180 g di zucchero; lasciate raffreddare questo sciroppo poi versatelo sulla frutta macerata. Preparate una bagna stemperando il Grand Marnier con 50 g di acqua fredda. Mescolate 400 g di panna montata con la frutta allo sciroppo, ottenendo una crema. Tagliate via al panettone una calottina; il resto dividetelo in 3 dischi...

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