Monte Bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Monte Bianco", scopri come si prepara.
Monte Bianco
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Ingredienti
- castagne
- latte
- panna montata
- zucchero a velo
Ricetta
Sbucciare le castagne a crudo e farle bollire in acqua calda per 20 min circa.
Spellarle a caldo e riporle in una casseruola non troppo larga; ricoprirle di latte e farle cuocere a fuoco medio finche' il latte non si sara' ritirato.
Passare le castagne in un setaccio a buchi larghi (tipo tritacarne) e riporle nuovamente sul fuoco con lo zucchero girando continuamente.
Farle freddare e poi ripassarle nel setaccio a buchi piccoli formando dei 'vermicelli' con la crema di castagne.
Guarnire con panna montata e marron glace'.
Lasciare il frigorifero per almeno 6 ore.
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